Haus Asien > Rezepte > Vegane scharf-saure Suppe

Vegane scharf-saure Suppe

25 Minuten

6-Anteile

leicht

0 / 5. Anzahl der Stimmen: 0

Dieses Rezept wurde noch von niemandem bewertet.

Eine einfach zuzubereitende, scharfe Suppe, die so verlockend aussieht, dass man am liebsten mehr davon essen möchte, als man schafft :)

Gemüse

Chinesisch

15-30 Minuten

Zutaten

1 Esslöffel Sambal Oelek Sauce
2 EL helle Sojasauce
2 EL Reisessig
2 Esslöffel Öl
1 Esslöffel geriebener Ingwer
4 Frühlingszwiebeln, in 2 cm lange Stücke geschnitten.
1 Teelöffel Zucker
400 g roher Tofu, in 2 cm große Würfel geschnitten
1/4 Kopf Rotkohl, in dünne Scheiben geschnitten
220 g Champignons, geviertelt
3 Karotten, in streichholzgroße Stifte geschnitten

Eine Zubereitungsmethode

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Beiseite stellen.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Ingwer und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten. Wasser, Sojasauce, Essig, Sambal Oelek, Zucker und Gemüse dazugeben und aufkochen lassen.
3. In Schüsseln servieren und mit dem Grün der Frühlingszwiebeln garnieren. Nach Belieben mit einer zusätzlichen Portion Chilisauce servieren.