CASA DE ASIA
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Tartar de salmón con salsa de soja, aguacate y cilantro.
El tartar de salmón se caracteriza por un sabor suave y sutil, y una textura delicada. La adición de aguacate fresco aporta un contraste interesante al plato, ideal para quienes disfrutan de combinaciones de sabores inusuales.
Ingredientes
- 1 cucharadita salsa de soja clara
- 1 cucharadita sésamo asado
- ½ cucharadita pequeña aceite de sésamo
- 1 cucharadita vinagre de arroz
- 1 cucharadita pasta de wasabi S&B
- ½ cucharadita de pasta de yuzy S&B
- 200 g de salmón fresco, cortado en cubos pequeños.
- 1 pepino verde pequeño, cortado en cubos
- 1 chalota mediana, finamente picada
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- ½ chile sin semillas, finamente picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- Sal y azúcar al gusto.
- 1 lima, cortada en cuartos
- 2 cucharadas de mayonesa
Un método de preparación
- Sazona el salmón fresco con sal y una pizca de azúcar. Refrigera durante 10 minutos.
- En un bol grande, combine el pepino y el vinagre de arroz, sazone con sal y azúcar al gusto. Refrigere durante 10 minutos.
- Coloca el salmón en un bol con el pepino, añade la chalota, el chile, el cilantro, las semillas de sésamo, la pasta de yuzu y sazona con salsa de soja y aceite de sésamo.
- Sírvelo con aguacate fresco, mayonesa, pasta de wasabi y una rodaja de lima. La salsa de soja también queda muy bien.
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Pez 
Chino 
más de 30 minutos 
Japonés 
