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Pollo Kung Pao con calabacín y arroz
El Kung Pao es un plato único originario de la cocina de Sichuan, relleno de una deliciosa salsa y cacahuetes crujientes. Esta receta fue creada en colaboración con una influencer. Anita.79.79También se ha enriquecido con calabacín. ¡Que lo disfrutes!
Pollo 
Arroz 
Chino 
más de 30 minutos Ingredientes
- 100 g Pasta Kung Pao
- 3 cucharadas salsa de soja clara
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 300 g arroz para sushi
- 20 g sésamo negro
- 400 g de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 3 cucharadas de harina de patata
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 cm de jengibre, finamente picado
- 1 chile, finamente picado, al gusto
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla, finamente picada
- 300 g de cacahuetes
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 calabacín, en rodajas
- 250ml de agua
- Sal y pimienta al gusto.
Para servir:
- Sésamo
- Perejil
- Cebollino
Un método de preparación
- Coloca la pechuga de pollo en un bol, sazona con sal y pimienta, y luego espolvorea con 2 cucharadas de fécula de patata. Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén y dora la carne.
- Prepara el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete, luego agrega las semillas de sésamo negro y dales forma de bolas.
- Calienta el aceite restante en un wok y sofríe el jengibre, el ajo, el chile y la cebolla. Después de unos instantes, agrega el calabacín y cocina a fuego lento hasta que esté casi cocido.
- En un bol, mezcla agua con una cucharada de fécula de patata. Vierte la mezcla en el wok. Añade el pollo, el pimiento, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la pasta Kung Pao, el azúcar y los cacahuetes.
- Sirva el plato terminado con arroz, espolvoreado con semillas de sésamo, perejil y cebollino.
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