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Sopa agridulce con pollo y setas shiitake

25 min.

4 porciones

leve

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Atención, tenemos algo para los amantes de los sabores picantes y ácidos. Cereza negra Inspirada en la cocina de Sichuan, creó una receta para una sopa extraordinaria con aromáticos champiñones shiitake y brotes de bambú. ¿Tienes curiosidad por ver el resultado? Mira cómo Czarna Wisienka (Cereza Negra) preparó esta receta. Haga clic aquí

Verduras

Chino

Hongos

15-30 minutos

Ingredientes

1 paquete setas shiitake
2-3 łyżki salsa de soja clara
2 cucharadas vinagre de arroz
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de aceite
1 chile
Dientes de ajo 2
1 chalota
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
1 cucharadita de harina de patata
aproximadamente 1 litro de caldo

Para servir:

Un método de preparación

Vierta agua hirviendo sobre los champiñones shiitake y déjelos reposar unos minutos para que se ablanden; luego, córtelos en trozos más pequeños.
Sofría el chile finamente picado, el ajo, la chalota en rodajas y la harina de patata en aceite durante 2 minutos.
Agrega las pechugas de pollo, los pimientos, las zanahorias y los champiñones shiitake junto con el agua en que se remojaron. Vierte la salsa de soja clara, el vinagre y el caldo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Sirva la sopa con brotes de bambú, cebollino, aceite de sésamo y semillas de sésamo.

CONSEJO: En lugar de pollo, puedes añadir cubos grandes de tofu natural o ahumado a la sopa. En este caso, usa 1,5 cubos de tofu.