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Arroz frito asiático con camarones en piña

30 min.

2 porciones

leve

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Arroz

Chino

15-30 minutos

Ingredientes

4 cucharadas brotes de bambú
2 cucharadas salsa de soja clara
2 cucharadas salsa de ostras
2 cucharadas salsa de pescado
2 cucharaditas Pasta de ajo, jengibre y chile
200 g en seco arroz jazmín
1 piña
160 g de camarones crudos pelados
2 huevos
3 cucharadas de aceite vegetal
un puñado de cilantro
chile fresco
pimienta recién molida

Un método de preparación

Mide una porción de arroz y agrégala al agua hirviendo en una proporción de 1:1,3. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente, apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado durante 10 minutos.
Corta la piña por la mitad y retira la pulpa del centro, luego corta el interior en cubos de 1 cm.
Calienta el aceite en una sartén. Casca los huevos y bátelos con una espátula. Agrega 2 cucharaditas de pasta de ajo, chile y jengibre. Fríe durante 1 minuto. Agrega los camarones, la piña y los brotes de bambú. Fríe durante 2-3 minutos. Ahora agrega el arroz y las salsas. Mezcla bien.
Sírvelo inmediatamente, en mitades de piña y adornado con cilantro y hojas de chile.