Grillowany filet z dorady w sosie sojowym

Składniki

• 4 filety z Dorady 
• Limonka lub cytryna pokrojona w cząstki 

Marynata:

• 2 łyżeczki pasty yuzu 
• 3 łyżeczki oleju 
• ½ łyżeczki soli morskiej

Do podania sos:

• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki octu ryżowego 
• 2 łyżka cukru kokosowego   
• 1 papryczka chili bez pestek drobno pokrojona 
• 1 dymka drobno pokrojona 

Sposób przygotowania

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty i dokładnie je wymieszaj. Filety z dorady umyj, a następnie dobrze osusz. Za pomocą pędzelka rozprowadź marynatę na filetach i wstaw je na 15 minut do lodówki.
2. W misce wymieszaj wszystkie składniki sosu. Zwróć uwagę na to, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
3. Rozgrzej dobrze grill lub patelnię grillową, a następnie ułóż na ruszcie filety skórą do dołu. Grilluj po 2 minuty z każdej strony. Czas grillowania jest zależny od wielkości fileta.
4. Podawaj od razu z grilla z przygotowanym wcześniej sosem oraz cząstką cytryny.

TIP: Do zabezpieczenia ryby podczas grillowania możesz użyć papieru do pieczenia.