Składniki

• 1 opakowanie papieru ryżowego
• 1 pomidor
• 1 pęczek szczypiorku; pokrojony na kawałki o długości ok 10cm
• 1 marchewka; pokrojona w cienkie słupki o długości ok 10cm
• 1 kostka tofu
• 50g kiełków
• ½ czerwonej cebuli; pokrojonej w piórka
• 50g roszponki

Składniki do sosu:

• 1 łyżeczka cukru kokosowego bądź brązoweg
• 1 łyżeczka sosu sriracha
• 2 ząbki czosnku
• 50ml oleju roślinnego

Sposób przygotowania

1. Pomidora pokrój na 4 części, łyżka usuń nasiona, miąższ pokrój na cienkie paski.
2. Tofu pokrój wzdłuż na plastry, usmaż je na złocisto. Następnie pokrój na cienkie paski. Wymieszaj w miseczce z sosem teriyaki.
3. Papier ryżowy, rozłóż na talerzu, zwilż wodą, ułóż roszponkę, 3 paski tofu, trochę marchewki, paski pomidora, szczypiorek, cebulę i kiełki. Zwiń w rulonik, szczelnie zamknięty na brzegach. 

Sos:

1. Blenduj czosnek z olejem i cukrem, do momentu gdy powstanie gęsty sos. Dodaj sos sriracha i delikatnie mieszaj.