Tikka Masala z zielonym jackfruitem

Składniki

• 1 łyżeczka Pasty Tikka Masala House of Asia
• 1 puszka Mleczka kokosowego BIO 17-19% House of Asia
• 565 g Zielonego jackfruita QF pokrojonego w kostkę  
• 200 g Ryżu jaśminowego ugotowanego
• 1 marchewka pokrojona w kostkę 
• 2 ząbki czosnku pokrojone w plastry
• 1 cebula pokrojona w pióra 
• 4 łyżki pasty pomidorowej 
• 3 łyżeczki oleju roślinnego 
• ½ łyżeczki kurkumy 
• ½ łyżeczki kminu rzymskiego 
• ½ łyżeczki tartego imbiru 
• ½ łyżeczki cynamonu mielonego
• 1 mały pęczek kolendry drobno posiekany
• 1 mały pęczek natki pietruszki drobno posiekany
•  
• TIP: Zamiast czosnku możesz użyć około 2 łyżeczki naszej pasty z czosnku.
• TIP: Zamiast imbiru możesz użyć około ½ łyżeczki naszej pasty z imbiru.

Sposób przygotowania

1. W woku rozgrzej olej i podsmaż na nim marchewkę, cebulę, czosnek oraz jackfruita. Następnie przełóż wszystko do oddzielnego garnka.
2. Na tym samym woku podsmaż kurkumę, kmin, imbir, cynamon i pastę pomidorową, a następnie dodaj mleczko kokosowe i doprowadź całość do wrzenia.
3. Przelej sos do garnka z warzywami, wymieszaj i dopraw przyprawą Tikka Masala.
4. Podawaj z ryżem, posypane natką pietruszki i kolendrą.