Wegański sernik na zimno z markują i mango

Składniki

Składniki:

• 400 ml mleczka kokosowego 17-19% BIO
• 170 g pulpy z marakui 
• 2 łyżki agar agar
• 200 g ciasteczek owsianych
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 mango pokrojone w kostkę
• 2 łyżki miodu 
• 200 g tofu naturalnego pokrojonego w kostkę

Na wierzch:

• 170 g pulpy z marakui
• Kilka listków mięty
• Ulubione owoce

TIP: Zamiast świeżego mango możesz użyć około 250 g pulpy z mango.

Sposób przygotowania

1. Do wysokiego naczynia włóż ciasteczka i dodaj olej kokosowy. Zblenduj całość i przełóż do foremki o średnicy 25 cm. Ugnieć całość tak, aby stworzyć zwarty spód, a następnie włóż całość do lodówki.
2. Do miski włóż pokrojone mango, mleczko kokosowe, agar agar, miód, tofu oraz 170 g pulpy z marakui. Zblenduj na gładką masę, a następnie przelej do garnuszka i podgrzej na małym ogniu. Gotuj przez kilka minut, cały czas mieszając.
3. Gorącą masę przelej do foremki i odstaw do stężenia.
4. Sernik udekoruj pulpą z marakui, miętą oraz ulubionymi owocami.