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Rezept für gegrillte Aubergine in Sojasauce (House of Asia)

Gegrillte Teriyaki-Auberginen mit Feta und Granatapfel

15 Minuten

4 Portionen

leicht

4.9 / 5. Anzahl der Stimmen: 16

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Der einzigartige Geschmack gegrillter Auberginen, getaucht in eine feine, aber dennoch unverwechselbare Sojasauce, wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Unser Rezept wurde sorgfältig entwickelt, um Ihnen mit jedem Bissen ein unglaubliches Geschmackserlebnis zu bieten. Die Auberginen werden zart und saftig, und die Sojasauce verleiht ihnen eine einzigartige, orientalische Note. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch und Fisch – diese Auberginen werden auf jeder Party oder jedem Familienessen ein Hit sein. Probieren Sie sie noch heute und entdecken Sie, wie einfach Sie Ihre Gerichte geschmacklich aufwerten können!

Gemüse

Japanisch

bis zu 15 Minuten

Zutaten

50 ml House of Asia helle Sojasauce
50 ml House of Asia Teriyaki-Sauce
1 Teelöffel House of Asia – Japanische Küche – Gewürze
1 Teelöffel House of Asia Weißer Sesam
2 Auberginen
50 ml Wasser
50 g Feta-Käse, in kleine Würfel geschnitten
2 Esslöffel Granatapfelkerne
2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
2 Esslöffel gehackter Koriander
Salz und schwarzer Pfeffer
Olivenöl

Eine Zubereitungsmethode

Die Aubergine halbieren, die Schnittfläche rautenförmig einschneiden, salzen und 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Danach in Olivenöl, japanischen Gewürzen und frisch gemahlenem Pfeffer marinieren.
In einer Schüssel die Sauce zubereiten: Sojasauce, Teriyakisauce und Wasser vermischen.
Die Auberginenscheiben mit der Hautseite nach unten auf den vorgeheizten Grill legen. Mit der Sauce bestreichen und 3–4 Minuten grillen, dann wenden, erneut mit Sauce bestreichen und weitere Minuten grillen. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bis die Auberginen weich und die Sauce karamellisiert ist.
Bestreichen Sie die fertigen Auberginenscheiben ein letztes Mal mit der Sauce, bestreuen Sie sie mit Feta-Käse, Granatapfelkernen, frischen Kräutern und Sesamsamen.