HAUS ASIEN
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Ramen mit Tofu und Shiitake-Pilzen
Ramen, das vor über 100 Jahren von den Chinesen in die japanische Küche eingeführt wurde, entwickelte sich schnell zu einem der grundlegendsten und beliebtesten Gerichte des Alltags. Der Name, abgeleitet von den japanischen Wörtern „la“ (ziehen) und „mian“ (Nudeln), beschreibt treffend die traditionelle Herstellungsmethode – das manuelle Ziehen langer Nudeln.
Probieren Sie unseren japanischen Tipp für kalte Tage – wärmende Ramen-Suppe mit goldenem Tofu und Shiitake-Pilzen.
Noodles 
Gemüse 
Japanisch 
Pilze 
Tofu 
über 30 Minuten Zutaten
- 2 TL House of Asia Miso-Pasten
- ½ Packung House of Asia Ramen-Nudeln
- 1 Packung Shiitake-Pilze House of Asia
- 2 EL House of Asia helle Sojasauce
- 800 ml Gemüsebrühe
- 3 Knoblauchzehen
- 3 cm Ingwer
- 2 Zitronengras
- 1 Pak Choi Kohl
- 100 g Tofu
- eine Handvoll gehackter Frühlingszwiebeln
- 4 Esslöffel Öl
- Chili und Sesam zur Dekoration
Eine Zubereitungsmethode
1. Zwei Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen. Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Brühe angießen, Zitronengras dazugeben und 20–30 Minuten köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit die Pilze mit heißem Wasser bedecken und 3 Minuten einweichen lassen. Sobald sie weich sind, abgießen, halbieren oder in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
3. Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden und von allen Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen.
4. Die Pilze in derselben Pfanne braten.
5. Wenn die Brühe fertig ist, gießen Sie sie durch ein Sieb.
6. Nudeln, Kohlblätter, Pilze und Tofu in eine Schüssel geben und die Brühe darüber gießen.
7. Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Sesamsamen bestreuen.
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