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Deidad
¿Te apetece probar algo diferente? Prueba los bao, unos panecillos al vapor suaves y esponjosos. Rellénalos con pollo crujiente en salsa hoisin, pepino fresco, col china y cebolleta. El sabor agridulce de la salsa, el aroma a sésamo y las verduras crujientes complementan a la perfección la delicada masa. Estos bao son ideales para el almuerzo, la cena o como un tentempié rápido durante el día.
2 cucharadas Salsa Hoisin House of Asia
1 cucharadita Aceite de sésamo tostado House of Asia
½ cucharadita Semillas de sésamo blanco de House of Asia
120 g de filete de pechuga de pollo cocido en caldo y cortado en trozos más pequeños a lo largo de la fibra.
1 diente de ajo, finamente picado
½ cebolla roja, cortada en tiras
1 cucharada Jugo de lima House of Asia
1 cebolla, cortada en rodajas finas
½ pepino fresco, en rodajas
4 hojas pequeñas y firmes de col china
2 cucharadas de cebolletas, cortadas en diagonal en tiras finas.
4 bollos bao
1 cucharada de aceite
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla morada y el ajo y sofríe hasta que desprendan aroma.
Agrega el pollo desmenuzado y la salsa hoisin. Revuelve y cocina durante 2-3 minutos. Agrega el jugo de lima y el aceite de sésamo. Añade la mitad de las cebolletas, mezcla bien y retira la sartén del fuego.
Cocine los panecillos bao al vapor siguiendo las instrucciones del paquete.
Coloca hojas de col china, pollo desmenuzado, rodajas de pepino y aros de cebolla en la parte inferior de los panecillos calientes.
Cubre el bao con el resto de las cebolletas y las semillas de sésamo blanco. Sirve inmediatamente.
Coloca los panecillos bao en la vaporera, dejando espacio entre ellos. Mientras se cocinan al vapor, el agua debajo de la vaporera debe estar hirviendo para generar vapor. Es mejor no levantar la tapa durante la cocción.
Los bao suaves y esponjosos son como un bolsillo hecho para el relleno: delicados y de sabor neutro, permiten que lo que hay dentro sea el protagonista. Y aquí hay bastante que decir. Pollo desmenuzado, salteado con ajo y cebolla, se combina con una masa espesa. salsa hoisin, lo que le confiere un característico sabor agridulce, una profundidad umami y una agradable intensidad. Unas pocas gotas aceite de sésamo tostado Es suficiente para darle otra dimensión al conjunto: un aroma delicado, distintivamente tostado y a nuez que combina a la perfección con el pollo.
Los ingredientes frescos también desempeñan un papel importante. El pepino, la col china, la cebolla y la cebolleta aportan frescura y equilibran la intensidad de la salsa, mientras que el zumo de lima añade un toque de acidez. Esto evita que la salsa hoisin, dulce y salada, domine el sabor de los demás ingredientes, y el bao de pollo conserva una agradable ligereza. Si te gusta esta combinación de sabores, consulta nuestra sección para encontrar más inspiración. cocina china.
En esta receta, cada ingrediente influye en la textura. Los bao son suaves y elásticos, el pollo tierno y fácil de desmenuzar, y las verduras frescas aportan una agradable firmeza. Lo ideal es prepararlo justo antes de servir, cuando los panecillos aún estén calientes y los ingredientes frescos. Las semillas de sésamo y la cebolleta decoran los bao terminados, añadiéndoles un toque crujiente.
Esta receta es fácil de incorporar a tu rutina diaria. El pollo y las verduras se pueden preparar con antelación, y el montaje del bao se puede dejar para justo antes de la comida. No se necesita mucho tiempo para transformar unos pocos ingredientes preparados en un sándwich caliente y fácil de comer. Este bao es perfecto para el almuerzo, una cena ligera o cualquier momento en que te apetezca algo diferente al pan clásico. Para más ideas sobre cómo servirlo, consulta: panecillos bao con pollo y verduras oraz Bollos bao con pollo y cebollas encurtidas.
Bao es un término que se usa para referirse a varios tipos de bollos esponjosos al vapor, mientras que los gua bao suelen tener una forma distintiva, plegada y similar a un bolsillo. Por lo tanto, los gua bao pueden considerarse un tipo específico de bao, diseñado para rellenarse con diversos ingredientes. En ambos casos, la clave reside en la textura suave y elástica de la masa, que se consigue mediante la cocción al vapor.
Los panecillos bao están más ricos recién hechos al vapor. Para recalentarlos, lo mejor es seguir las instrucciones del envase. Después de recalentarlos, conviene mantenerlos tapados hasta el momento de armarlos y servirlos. Así evitarás que se sequen y conservarán su textura suave y elástica.
Sí, tanto la carne como las verduras se pueden preparar con antelación. Sin embargo, es mejor calentar el relleno antes de servir y cocer al vapor los panecillos bao y armarlos justo antes de comer. Esto reduce el riesgo de que los panecillos se empapen con la salsa, y los ingredientes frescos conservan su firmeza y textura crujiente.
Puedes sustituir el pollo por tofu o jackfruit desmenuzado, manteniendo los demás ingredientes. La salsa hoisin, el aceite de sésamo, la lima y las verduras frescas combinan muy bien con los sustitutos de la carne de origen vegetal. Si buscas una versión estrictamente vegana, revisa las etiquetas de todos los productos antes de usarlos.
El bao de pollo combina bien con ingredientes ligeros que aportan frescura, acidez o una textura crujiente. Podría ser ensalada de col, verduras encurtidas o una sencilla ensalada de pepino. Sin embargo, no es necesario exagerar con la cantidad de ingredientes: la salsa hoisin le da al relleno un carácter distintivo, por lo que es mejor complementarlo con ingredientes que realcen su sabor en lugar de competir con él.
Pollo 
Chino 
15-30 minutos 
Verduras 
Japonés 
Noodles 