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Pastelitos de pescado tailandeses con curry amarillo
Las tortas de pescado tailandesas son uno de los platos más emblemáticos de Tailandia. Deliciosas, aromáticas y sustanciosas, te transportarán a un viaje culinario lleno de sensaciones y sabores. La adición de curry amarillo realzará aún más esta experiencia.
Verduras 
Tailandia 
más de 30 minutos Ingredientes
- 2 cucharadas pasta de curry amarillo
- 1 cucharadita de pasta de yuzu (S&B)
- 1 paquete pan rallado panko
- 500 g de filete de abadejo
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 4 cucharadas de maíz enlatado
- 1 huevo
- 1 manojo de cebollino, finamente picado
- Aceite vegetal para freír
- 1 lima escaldada, cortada en trozos
Ensalada de pepino verde encurtido:
- 2 cucharadas vinagre de arroz
- 2 cucharadas sésamo
- 1 pepino verde cortado en rodajas largas y finas.
- 1 cucharadita de azúcar de coco
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
Salsa para acompañar:
- 2 cucharadas de salsa sriracha amarilla
- 3 cucharadas de mayonesa casera
- 1 cucharada de cebollino finamente picado
- 1 lyzeczka soku z limonki
Un método de preparación
- Corta el pescado en cubos pequeños y colócalos en un tazón grande.
- Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Luego, agrega el maíz, la pasta de curry amarillo y la pasta de yuzu. Cocina durante 1 o 2 minutos más. Incorpora los ingredientes de la sartén a la mezcla de pescado.
- Agrega el cebollino y el huevo, y mezcla bien. Forma las hamburguesas y cúbrelas con pan rallado panko. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Marina el pepino en vinagre de arroz y azúcar de coco. Refrigera durante 15 minutos y luego agrega el cilantro y las semillas de sésamo.
- En un bol, mezcla la mayonesa, la salsa sriracha, el cebollino y el zumo de lima hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sirva las chuletas de pescado fritas con ensalada de pepino, salsa mayonesa y una rodaja de lima.
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