CASA DE ASIA
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Pollo con sésamo y curry de mango
Aquí tenéis una deliciosa receta elaborada por un participante del concurso Thailand Challenge. Guiso en la cocina para un jugoso pollo con sésamo y mango aromático con curry amarillo.
Pollo 
Frutas 
Tailandia 
15-30 minutos Ingredientes
Para la ensalada:
- 200 ml Leche de coco House of Asia
- 4 cucharaditas Pasta de curry amarillo House of Asia
- 1 cucharada zumo de lima
- 1 mango grande maduro
- 2 chalotes
- 2 unidades de hierba limón
- cilantro fresco
- Dientes de ajo 2
- 2 cm de jengibre rallado
Para el pollo:
- 1 cucharada Salsa de soja ligera House of Asia
- 50 g Semillas de sésamo blanco de House of Asia
- 300 g de pechuga de pollo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite
- jengibre rallado
- 1 diente de ajo
Un método de preparación
- Corta la chalota en rodajas y fríelas en una sartén durante un rato.
- Añade la pasta de curry, las especias, el jengibre rallado, el ajo y la leche de coco, removiendo constantemente.
- Añade hierba limón cortada en trozos pequeños (en diagonal).
- Pela y corta el mango en rodajas. Colócalas en un plato, rocíalas con jugo de lima, espolvorea con cilantro y reserva.
- Luego, corta el pollo en tiras y prepara el empanizado.
- Mezcla el huevo batido con la salsa de soja, el jengibre picado y el ajo.
- Fría el pollo empanizado en aceite o hornéelo hasta que esté dorado en un horno precalentado a 180 grados Celsius.
- Sírvelo con fideos de arroz.
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