CASA DE ASIA
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Sopa de calabaza con curry rojo y chorizo
El otoño se asocia sin duda con la calabaza. Nos encanta esta hortaliza por su gran versatilidad culinaria. Aquí les presentamos la idea de nuestro chef. Jarek Owczarczyk para una cremosa sopa de calabaza y chorizo acompañada de nuestros insustituibles y aromáticos productos.
Verduras 
Tailandia 
Cerdo 
más de 30 minutos Ingredientes
- 400 ml Leche de coco 12-14% House of Asia
- 2 cucharaditas Pasta de ajo, jengibre y chile de House of Asia
- 2 cucharaditas Pasta de curry rojo Kanokwan
- 500 ml bulionu warzywnego
- 0,5 kg de calabaza de Hokkaido
- 0,2 kg de zanahorias peladas y en rodajas
- 2 cebollas, picadas
- 100 g de chorizo, cortado en cubos pequeños.
- 3 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 cucharadas de cilantro picado
Un método de preparación
- Coloca las verduras en una bandeja para hornear, mézclalas con aceite de oliva y hornéalas hasta que estén blandas (unos 15 minutos) en un horno precalentado a 180 °C.
- Vierta el caldo en una olla, agregue las verduras asadas, la leche de coco, la pasta de curry, el jengibre, el ajo y la pasta de chile, y licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, cuele la sopa con un colador.
- Coloca el chorizo en una sartén a fuego medio y deja que suelte la grasa. Sirve la crema de calabaza tibia con el chorizo crujiente y el cilantro.
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Pollo 
