CASA DE ASIA
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Curry de mango caliente con calabaza y camarones
Un reconfortante curry de mango con calabaza y gambas: ¿a que suena como la receta perfecta para una acogedora tarde de otoño en casa? Yummy_fotografia_kulinarnY les presentamos una excelente idea para un delicioso almuerzo con amigos o una cena para dos.
Verduras 
Arroz 
Tailandia 
más de 30 minutos Ingredientes
- 1-2 łyżki Pasta de curry rojo
- lata de 450 g pulpa de mango Alfonso QF
- 1 calabaza Hokkaido y 1 calabaza moscada pelada (la variedad Hokkaido no necesita pelarse, tiene una piel suave que se deshace durante el horneado).
- 250 g de camarones
- 250 g de arroz (por ejemplo, basmati)
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- Unas hojas de salvia fresca
- 2 ramitas de romero
- 3 cucharadas de mantequilla clarificada
- aceite de oliva
- sal
Un método de preparación
- Corta la calabaza en trozos, rocíala con aceite de oliva, añade sal y ásala hasta que esté blanda. Luego, licúa y mezcla con la pulpa de mango.
- Enjuague, seque y pele los camarones. Caliente la mantequilla en una sartén, agregue el ajo, luego los camarones, las hojas de salvia fresca y el romero. Cocine durante unos 10 minutos. Agregue más mantequilla si es necesario.
- Coloca la pulpa de mango y la calabaza en una olla, agrega la pasta de curry y mezcla bien.
- Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- Coloca el arroz cocido en tazones, vierte la salsa de mango y calabaza por encima y coloca los camarones. Decora con perejil o cilantro fresco.
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Pollo 