CASA DE ASIA
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Sopa de calabaza con leche de coco
¡Descubre una idea fácil, rápida y deliciosa para una sopa de calabaza otoñal! Condimentada con jengibre fresco y aromático y chile picante, es el ingrediente perfecto para entrar en calor en los fríos días de otoño. Con solo unos pocos ingredientes y calabaza de Hokkaido, que no necesita pelarse, esta sopa de calabaza se prepara rápidamente, es excepcionalmente aromática, nutritiva y perfecta para cualquier momento del día o del año. Añade la cremosa leche de coco de House of Asia para que también sea apta para veganos. La sopa de calabaza es un plato perfecto para toda la familia. ¡Que la disfrutes!
Verduras 
15-30 minutos Ingredientes
- 400 ml Leche de coco 12-14% House of Asia
- 1 kg de calabaza, por ejemplo, Hokkaido
- 1 cucharada de aceite
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- Jengibre fresco de 2 cm, pelado.
- 1 chile pequeño, finamente picado, sin semillas.
- 300ml de agua
- sal y pimienta para probar
- semillas de calabaza tostadas
Un método de preparación
- Corta la calabaza en trozos, retira las semillas y pélala, según el tipo de calabaza.
- Calienta el aceite en una olla de fondo grueso, añade el jengibre, el ajo y el chile picados y fríe hasta que desprendan su aroma.
- Añade la calabaza, 300 ml de agua y una cucharadita de sal y pimienta.
- Cocinar durante 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. Triturar.
- Añade la leche de coco, remueve y deja que hierva. Cocina durante 2-3 minutos.
Sirva la sopa adornada con semillas de calabaza tostadas.
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