CASA DE ASIA
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Tortitas de calabaza y leche de coco
Las tortitas de calabaza de Hokkaido con leche de coco son la alternativa perfecta a las típicas tortitas de patata. El secreto de su delicioso sabor reside en la adición de salsa de soja, que le aporta un toque distintivo. Esta receta ha sido preparada por nuestra dietista. Aneta Korzeniecki
Verduras 
Tailandia 
15-30 minutos Ingredientes
- 8 cucharadas leche de coco 5-7%
- 1 cucharadita salsa de soja clara
- 360 g de calabaza de Hokkaido (aproximadamente la mitad de una pequeña)
- 1 huevo
- 1,5 cucharadas de almidón de tapioca o patata
- 1 cebolla
- Dientes de ajo 2
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto.
- Una cucharadita de grasa, por ejemplo aceite de colza, para la mezcla, más otra para freír la cebolla.
- Opcional: 1 cucharada de copos de levadura inactiva
Un método de preparación
- Lava la calabaza, quítale las semillas, pícala en un procesador de alimentos o rállala con un rallador grueso.
- Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente. Sofríelos en una sartén con aceite. Agrega la calabaza picada y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Añade todos los ingredientes (incluida 1 cucharadita de aceite) a las verduras, sazona y mezcla bien con una cuchara.
- Freír por ambos lados en una sartén sin grasa.
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