CASA DE ASIA
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Satay de tofu con pasta bulgogi y salsa de cacahuete
El satay de tofu es una deliciosa versión vegetariana de un plato asiático. La pasta bulgogi coreana le aporta sabor y un toque oriental. Puedes servir las brochetas con arroz jazmín, y todo se puede preparar, por ejemplo, en una parrilla eléctrica. Esta receta fue creada en colaboración con una influencer. Cereza negra.
Coreano 
Tofu 
15-30 minutos Ingredientes
- 50 g Pasta de bulgogi
- ½ cucharadita especias de curry
- 1 cucharada aceite de oliva GAEA
- 600 g de tofu ahumado, cortado en cubos grandes.
Salsa de maní:
- 3 cucharadas salsa de soja clara
- 2 cucharaditas de azúcar de coco
- 100 ml Crema de coco KARA
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharadas zumo de lima
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 chalota, picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 chile pequeño, picado
Para servir:
- sésamo blanco
- Zumo de lima
- salsa de chile dulce
- Unas pocas hojas de cilantro
Un método de preparación
- En un bol, mezcla la pasta de bulgogi con el curry en polvo. Añade el tofu y úntalo bien con la marinada. Refrigera durante 10 minutos y luego ensarta los trozos de tofu en brochetas.
- Calienta aceite de oliva en una olla y sofríe la chalota, el ajo y el chile. Sofríe durante 2-3 minutos, luego agrega la salsa de soja, la mantequilla de cacahuete, el azúcar de coco y la crema de coco. Mezcla bien y añade el zumo de lima. Deja enfriar.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe los satays por ambos lados hasta que estén dorados.
- Espolvorea las brochetas cocidas con semillas de sésamo y cilantro. Sírvelas con salsa de cacahuete, salsa de chile y zumo de lima.
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