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Sopa agria de centeno con leche de coco y setas shiitake

Name: Sopa agria de centeno con leche de coco y setas shiitake
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiático
Ingredients: 1 litro de agua; 2 zanahorias medianas enteras, peladas; 1 perejil mediano entero, pelado; 3 cebollas peladas; 1 chile pequeño, sin semillas; 1 puerro pequeño, cortado en rodajas gruesas (parte blanca); ½ tallo pequeño de apio, cortado en trozos; 3 hojas de laurel; 4 pimientas de Jamaica; 400 ml de leche de coco 5-7%; 30 g de setas shiitake; 2 cucharadas de salsa de soja ligera; 2 cucharadas de salsa de soja con champiñones; 1 cucharadita de wasabi S&B; Sal Kala Namak al gusto; 1 cucharadita de mejorana; 2 huevos duros; Pimienta al gusto

45 min.

4 porciones

ligeramente picante

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La sopa de centeno agria es un plato imprescindible en la mesa de Pascua. No dejes de probar nuestra receta oriental para una versión vegetariana con leche de coco y setas shiitake. La salsa de soja con setas complementa el sabor general, añadiendo un ligero toque a bosque; nadie podrá resistirse a este plato. ¡Prepárate!

Asiático Hongos más de 30 minutos

Ingredientes

Caldo de verduras:

1 litro de agua
2 zanahorias medianas enteras, peladas
1 perejil mediano entero, pelado
3 cebollas peladas
1 chile pequeño, sin semillas
1 puerro pequeño, cortado en rodajas gruesas (parte blanca)
½ tallo pequeño de apio, cortado en trozos
3 hojas de laurel
4 pimientas de Jamaica

Consejo: En lugar de preparar el caldo, puedes usar caldo instantáneo.

400 ml leche de coco 5-7%
30 g setas shiitake
2 cucharadas salsa de soja clara
2 cucharadas salsa de soja con champiñones
1 cucharadita wasabi S&B
Sal Kala Namak al gusto
1 cucharadita de mejorana
2 huevos duros
Pimienta al gusto

Un método de preparación

En una olla grande, prepare el caldo. Retire la espuma que se forme en la superficie mientras hierve. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Cuela el caldo cocido con un colador. Retira las zanahorias y el perejil, pícalos y añádelos al caldo.
Añade leche de coco y setas shiitake, y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Sazona al gusto con salsa de soja clara, salsa de soja con setas, pasta de wasabi, pimienta, mejorana y sal Kala Namak. Deja que hierva.
Sirva el żurek preparado con un huevo duro.