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Sopa oriental de centeno agria con leche de coco House of Asia

Sopa agria de centeno con leche de coco

25 min

4 porciones

leve

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Una sopa żurek perfecta, ideal no solo para las fiestas. ¡¿A quién no le encanta?! Te ofrecemos una versión renovada de este clásico. Lleva leche de coco y setas mun. Esta combinación te brindará una experiencia culinaria inolvidable.

Asiático

Hongos

15-30 minutos

Ingredientes

400 ml leche de coco 12-14%
4 hojas de lima kaffir
¼ paquete setas Mun
1 litro de caldo de verduras
½ litro de masa madre para żurek
1 hoja de laurel
1 ½ cucharadas de rábano picante
2 cucharadas de mejorana
sal y pimienta para probar
2 patatas cortadas en dados
4 huevos duros

Un método de preparación

Vierta el iniciador en una olla. Añada la hoja de laurel, las hojas de lima kaffir y los champiñones mungo triturados. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Añade las patatas, la leche de coco, el caldo y el rábano picante.
Luego, mezcla bien todos los ingredientes y cocina durante 20 minutos. Sazona con mejorana, sal y pimienta.
Vierta la sopa żurek en tazones. Coloque los huevos en rodajas encima.

Espolvorea la sopa con perejil o col rizada.

Consejo: Puedes añadir salchicha blanca frita o salmón ahumado a la sopa żurek.