CASA DE ASIA
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Berenjena al horno en salsa unagi
La salsa Unagi es un ingrediente versátil para diversos platos. Aunque se suele servir con pescado, también puede realzar el sabor de las verduras. Esto ha sido demostrado. Vuela hacia la cuchara, quien preparó una receta vegana de berenjena que sustituye ingeniosamente el pescado. ¡No dejes de probarla!
Verduras 
Arroz 
Japonés 
15-30 minutos Ingredientes
- 2 cucharadas salsa unagi
- 1 hoja de nori
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 250 g arroz jazmín
- 1 berenjena
- ½ pepino
- ½ zanahoria
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
Un método de preparación
- Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- Corta la berenjena por la mitad transversalmente y colócala en una vaporera o cuécela al vapor durante 15 minutos. Pasado este tiempo, corta cada mitad longitudinalmente, pero sin llegar a cortarla del todo, y ábrela como si fuera un libro o córtala en tiras.
- Calienta aceite en una sartén y fríe la berenjena durante unos minutos por cada lado hasta que esté dorada. Vierte la salsa unagi y fríe durante un minuto más.
- Cubre bien la berenjena con la salsa y colócala sobre el arroz. Decora con verduras picadas, tiras de alga nori, cebollino y semillas de sésamo.
CONSEJO: corta la berenjena en rodajas y fríelas, omitiendo el paso de cocción al vapor.
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Camarón 
Pez 