CASA DE ASIA
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Crema de calabaza con fideos de arroz crujientes
Calienta el cuerpo con nuestra cremosa sopa de calabaza, que combina la untuosidad de la leche de coco con el toque picante de la pasta de curry rojo. Un ingrediente único son los crujientes fideos de arroz vermicelli, que le aportan a esta sopa un sabor y una textura extraordinarios. Esta sopa es perfecta para los días fríos, con sabores intensos y aromas únicos.
Ingredientes
- 2 cucharaditas Pastas de ajo, jengibre y chile de House of Asia
- 400 ml Leche de coco 12 – 14% Casa de Asia
- 2 cucharaditas Pasta de curry rojo House of Asia
- 50 g Pasta vermicelli sin gluten de House of Asia
- 1 litros de caldo de verduras
- 0,5 kg de calabaza de Hokkaido, cortada en rodajas gruesas.
- 1 batata, cortada en cubos gruesos
- 2 zanahorias cortadas en rodajas gruesas
- Dientes de ajo 3
- 2 cebollas, picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Aceite de colza para freír
- Cilantro para servir
Un método de preparación
- Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las verduras picadas en una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva y hornea durante unos 40 minutos, hasta que estén tiernas. Luego, licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Fríe la pasta en abundante aceite. Colócala sobre papel absorbente.
- Vierta el caldo en una olla, agregue las verduras licuadas y la leche de coco. Sazone con ajo, jengibre, pasta de chile, pasta de curry, sal y pimienta. Deje hervir.
- Sirve la crema de calabaza caliente con crujientes de pasta y cilantro.
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