CASA DE ASIA
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Fideos Chow Mein con pimientos y chips de col rizada
¿Está tu paladar preparado para una auténtica locura culinaria? Martyna Chomacka de Master Chef ha preparado un salteado con nuestros nuevos fideos chow mein de trigo y trigo sarraceno y salsa de ostras, que te permitirá descubrir el verdadero sabor de Asia. Los chips de col rizada son un complemento único. ¡Comprueba por ti mismo lo delicioso que es este plato! Mira cómo Martyna preparó esta receta. Haga clic aquí
Noodles 
Verduras 
Chino 
15-30 minutos Ingredientes
- medio paquete de fideos Chow Mein de trigo y trigo sarraceno
- 4 cucharadas salsa de ostras
- salsa de soja clara
- col rizada
- pimentón
- zanahorias
- chalote
- ajo – 5 dientes
- medio chile
- jengibre fresco
- vinagre de arroz oscuro
- cualquier edulcorante; yo usé una cucharadita de melaza.
- aceite para freír
- sal
- sésamo y lima para servir
Un método de preparación
- Recorta los tallos duros de la col rizada, rocíala con un poco de aceite en aerosol y espolvorea con sal. Colócala en un horno o freidora de aire precalentada a 190 grados Celsius durante 5-7 minutos.
- Corta el pimiento y la zanahoria en tiras finas. Pica el ajo, la chalota y el chile. Ralla el jengibre.
- En un bol, combine la salsa de ostras con dos cucharadas de vinagre de arroz, un chorrito de salsa de soja y una cucharadita de algo dulce (miel, melaza, edulcorante, sirope de arce, lo que prefiera). Mezcle bien.
- Añade los fideos chow mein al agua hirviendo y cocínalos durante 2-3 minutos. Mientras tanto, saltéalos en un wok. Cuando el wok esté caliente, añade la chalota picada, el ajo y el chile a una cucharada de aceite. Tras 30 segundos, añade el jengibre. Pasados otros 30 segundos, añade el pimiento y la zanahoria. Tras 2 minutos, añade la salsa y los fideos. Fríe durante unos 4 minutos.
- Coloca los fideos cocidos en un plato, espolvorea con semillas de sésamo y añade un puñado de chips de col rizada. Sirve con una rodaja de lima fresca.
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