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Fideos Chow Mein con verduras crujientes y setas shiitake

20 min.

2 porciones

leve

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Tenemos para ti un plato de inspiración china realmente delicioso, crujiente y, a la vez, increíblemente fácil de preparar. El chow mein, que combina con prácticamente todo (no en vano se le considera la base de la cocina china), y los champiñones shiitake, que le dan al plato un sabor distintivo y aromático, son la combinación perfecta que ha preparado para ti. Michał Korkosz Delicioso¡No te pierdas esta fusión de sabores! Mira cómo Michał preparó esta receta. Haga clic aquí

Noodles

Verduras

Chino

Hongos

15-30 minutos

Ingredientes

10 g setas shiitake secas
200 g fideos chow mein
3 cucharadas salsa de soja clara
2 cucharadas vinagre de arroz
1 cucharada aceite de sésamo tostado
½ cebolla roja, en rodajas, cortada en tiras
½ zanahoria, cortada en bastones
1 chalota, picada
2 dientes de ajo, en rodajas
3 cm de jengibre, finamente picado
1 cucharadita de hojuelas de chile
1 cucharadita de azúcar moreno
1 łyżka wody
semillas de sésamo tostadas, para servir
cilantro, para servir

Un método de preparación

Vierta agua hirviendo sobre los champiñones shiitake. Déjelos reposar unos 15 minutos para que se hinchen. Escúrralos y córtelos por la mitad.
Prepara todos los ingredientes. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y enjuágala con agua fría. Mezcla los ingredientes de la salsa.
Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto con 3 cucharadas de aceite. Sofríe los pimientos y las zanahorias hasta que estén crujientes por los bordes, aproximadamente 6 minutos. Retíralos de la sartén. Deja que el wok se enfríe un poco.
Sofríe la chalota, el ajo, el jengibre y el chile con ¼ de cucharadita de sal marina fina hasta que estén blandos y transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agrega los champiñones, las verduras sofritas y los fideos. Revuelve y vierte la salsa preparada. Cocina, revolviendo, durante uno o dos minutos más, hasta que todo esté bien integrado y caliente. Sirve con semillas de sésamo y cilantro.

CONSEJO: Puedes experimentar con las verduras como más te guste. En temporada, los espárragos, el brócoli, el calabacín o incluso los rábanos funcionan muy bien.