CASA DE ASIA
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Fideos udon con tofu y frijoles
El udon es un fideo grueso de trigo originario de Japón. Combinado con tofu y verduras, crea un plato sustancioso, perfecto para un almuerzo rápido y sencillo.
Noodles 
Verduras 
Tofu 
más de 30 minutos Ingredientes
- 2 cucharadas salsa de soja clara
- 300 g fideos udon
- 2 cucharaditas pasta de miso
- 1 cucharadita pasta de jengibre
- 1 cucharadita especias de la cocina china
- 2 cucharaditas sésamo asado
- 150 g de tofu natural
- 1 cebolla, cortada en tiras
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 6 setas cortadas en trozos
- 100 g de judías verdes cocidas
- 2 chiles, finamente picados
- 1 manojo pequeño de cilantro, finamente picado
- 2 cucharaditas de aceite
Un método de preparación
- En un bol, mezcla la salsa de soja, el chile y 1/3 del tofu cortado en cubos y marina en la salsa previamente preparada.
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo, los champiñones y las judías verdes. Agrega la pasta de miso, la pasta de jengibre y los fideos cocidos. Mezcla bien y sazona con especias chinas.
- Sirva el plato terminado con cilantro fresco y semillas de sésamo.
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