CASA DE ASIA
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paté de frijoles negros
¿Paté en la mesa de Nochebuena? Un paté de alubias es imprescindible. Esta receta es perfecta gracias a las alubias de alta calidad, los champiñones aromáticos y la pasta de ajo. Sorprende a tus invitados y prepáralo para las próximas fiestas.
Verduras 
Hongos 
15-30 minutos Ingredientes
50 g pan rallado Panko Casa de Asia
30 g de champiñonespalancas Casa de Asia
2 cucharaditas Pastas de ajo House of Asia o 2 dientes de ajo finamente picados
2 latas frijoles negros Casa de México
2 cebollas, finamente picadas
3 huevos
100 g de chucrut escurrido y picado
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de mejorana
Sal y pimienta para probar
Aceite para freír
Un poco de mantequilla para engrasar el molde.
100 g de agua
Un método de preparación
1. Tritura el panko en una licuadora. Sofríe la cebolla, la pasta de ajo y el chucrut en aceite. Agrega agua y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado por completo. Pica finamente los champiñones, agrégalos a la col y sofríe durante unos minutos.
2. Mezcla las alubias con los huevos y un poco de agua, añádelas a la col y los champiñones, mezcla y, por último, sazona con nuez moscada, mejorana, sal y pimienta.
3. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y espolvorea con pan rallado Panko. Vierte la mezcla en la bandeja. Hornea durante 40-50 minutos en un horno precalentado a 180 °C (convección). Después de hornear, deja enfriar en la bandeja.
4. Sirva el paté caliente o frío con salsas o conservas vegetales.
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