CASA DE ASIA
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Borscht rojo con setas shiitake
Transforma tu borscht rojo de Nochebuena con fragantes setas shiitake. Su sabor te encantará y se convertirá en un recuerdo inolvidable.
Verduras 
Hongos 
15-30 minutos Ingredientes
60 g Champiñones shiitake secos de House of Asia
3-4 łyżki Salsa de soja ligera sin gluten Casa de Asia
4 cucharadas Casa del vinagre de arroz de Asia
2-3 dientes de ajo, cortados por la mitad
2 litros de agua
2 kilo de remolacha
1 apio mediano
2 manzanas (preferiblemente ácidas)
2 cebollas cortadas por la mitad
5 granos de pimienta de Jamaica
4 hojas de laurel
10 granos de pimienta negra
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mejorana seca
Sal y pimienta para probar
Un método de preparación
1. Vierta 2 litros de agua en una olla, agregue los champiñones shiitake secos, la cebolla y el ajo, hierva y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego agregue las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica y los granos de pimienta y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
2. Pela las remolachas y el apio, y córtalos en medias lunas finas. Luego, corta las manzanas en rodajas finas (con cáscara) y colócalas en la olla con los champiñones. Deja que hierva. Agrega el vinagre y los clavos de olor y cocina a fuego lento durante 30 minutos más. Finalmente, añade la mejorana y la salsa de soja.
3. Antes de servir, escurra el borscht, retire los champiñones, córtelos en rodajas, vuelva a colocarlos en la olla y caliéntelos. Pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario.
4. El borscht sabe mejor servido con pierogi, albóndigas o croquetas de col.
SUGERENCIA: Lo mejor es cocinar el borscht el día anterior a servirlo.
SUGERENCIA: Para darle un sabor más intenso, puedes añadir unas cucharadas de masa madre al final de la cocción.
remolacha.
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