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Pollo tandoori

40 min

Porciones 5

leve

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El aromático pollo tandoori asado con verduras, servido con garbanzos crujientes y una salsa fresca de yogur y hierbas, es un plato indio casero completo. Gracias por la receta. profesionales.

Pollo

Indio

más de 30 minutos

Ingredientes

Pollo tandoori:

10 muslos de pollo
300 g de calabacín, cortado en tiras gruesas
2 pimientos cortados en tiras
1 cebolla roja grande, cortada en cuartos

Escabeche:

3 cucharaditas Especias Garam Masala de House of Asia
250 g de yogur griego
2 cucharaditas de jengibre rallado
2 dientes de ajo prensados
una pizca de sal

Ensalada de garbanzos:

2 cucharaditas Especias Tandoori Masala de House of Asia
250 g de garbanzos cocidos (enlatados o en conserva)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 pepinos, cortados en cubos
2 tomates, cortados en dados
2 cucharaditas de menta picada
1 cebolla roja, finamente picada
1 chile verde, finamente picado
1 granada
jugo de una lima
sal y pimienta al gusto

Salsa de yogur y hierbas:

150 g de yogur griego
½ cucharadita de jengibre rallado
2 cucharadas de jugo de lima
Un buen puñado de hierbas frescas: menta y cilantro.
1/3 cucharadita de comino
sal al gusto

Un método de preparación

Precalienta el horno a 190 grados Celsius (tanto arriba como abajo). Mezcla los ingredientes del adobo, úntalo sobre la carne y déjala marinar durante al menos 20 minutos. También puedes marinarla toda la noche.
Coloca los garbanzos enjuagados en una fuente pequeña apta para horno, añade el tandoori masala y el aceite de oliva, y mezcla. Hornea durante 15 minutos. Deja enfriar.
Coloca las verduras en una fuente grande apta para horno. Cubre con los muslos de pollo y la marinada. Hornea durante 1 hora y 25 minutos. Antes de retirar del horno, puedes dorar la piel con la función de gratinado.
Mientras se asa el pollo, prepara la salsa de yogur y hierbas mezclando el yogur con las hierbas, el jengibre, el jugo de lima y las especias. Cuantas más hierbas, mejor.
Para preparar la ensalada, mezcle los pepinos picados, los tomates, la menta, los garbanzos tostados, la cebolla, el chile, las semillas de granada y el jugo de lima.
Sirva el pollo con verduras asadas, ensalada y salsa de hierbas.