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Pollo Yakitoria

4 porciones

leve

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La temporada de barbacoas está en pleno apogeo. ¿Son las brochetas de pollo un elemento imprescindible en tu parrillada? Natalia @lugardelicioso Viene con una idea brillante para brochetas en una versión oriental con la salsa dulce y picante de Yakitori House of Asia.

Pollo

Verduras

Japonés

15-30 minutos

Ingredientes

2 paquetes salsa yakitori
600 g de pechuga de pollo cortada en tiras finas
5 chalotes, cortados en cuartos.
6-7 espárragos verdes, cortados en trozos de 5 cm.

Ensalada:

150 g rábano daikon encurtido dados
1 cucharadita Pasta de miso
1 cucharadita aceite de sésamo
1/2 repollo blanco pequeño y tierno
1/4 de repollo morado pequeño
2 cucharadas de mayonesa
un puñado de cilantro picado

Para servir:

Salsa tailandesa Satay Ros — a su discreción
sésamo blanco
cebolletas picadas

Un método de preparación

Ensarta alternativamente el pollo, las chalotas y los espárragos en brochetas previamente remojadas. Unta generosamente las brochetas con salsa yakitori.
Corta en tiras ambas coles y colócalas en un bol. Añade el rábano daikon.
Mezcla la mayonesa, la pasta de miso y el aceite de sésamo, añádelo a la ensalada junto con el cilantro y mezcla.
Asa las brochetas de yakitori durante unos 5-6 minutos por cada lado. Sírvelas con ensalada, salsa satay y un poco de semillas de sésamo y cebolleta picada.