La salsa de pescado es un ingrediente básico en la cocina asiática y varía según la región. No es de extrañar, ya que se usa a menudo como sustituto de la sal. Si bien su aroma puede no ser muy atractivo, ¡no te desanimes! La salsa de pescado se añade a los platos cocinados y el típico olor a pescado se disipa durante la cocción, dejando un sabor agradable, aromático e intenso. Puedes usarla para preparar un plato ligero y nutritivo. Ensaladas Yum Woon Sen.
Recomendamos esta salsa Sriracha endiabladamente picante a quienes aman los sabores picantes. Nada realza el sabor de un plato como esta salsa tailandesa hecha con chiles triturados. Su nombre, que nos resulta curioso, proviene de la ciudad de Si Racha, donde se suele servir con diversos platos. Vea nuestra Receta de panqueques de tapioca con salsa Sriracha.
Una salsa picante elaborada con chiles es una solución no solo para los amantes de la comida picante, ya que añadirla en pequeñas cantidades a las salsas de carne les dará un sabor delicioso. El curioso nombre Oelek proviene de un mortero de piedra utilizado en países asiáticos. Sambal Oelek es una variedad de salsa sambal. Pruebe el sambal oelek como adobo para la carne. Una cena tradicional polaca adquirirá al instante un toque oriental y sorprenderá a toda la familia. Receta Lomo de cerdo en salsa picante Sambal Oelek.
Si la salsa de soja solo se ha utilizado para mojar el sushi, aún hay mucho más por descubrir. La salsa de soja se usa mucho más en China, donde se originó, que en Japón. También se puede encontrar una versión más dulce en Malasia. La salsa de soja se elabora fermentando la soja. Este proceso tiene sus propias etapas y existen muchos tipos de salsa según su origen. La salsa de soja de China y Japón difiere significativamente en cuanto a sabor y método de preparación. Prueba el sabor clásico de la salsa de soja en tu próxima barbacoa. Idea para Rollo de cuello de cerdo marinado en salsa de soja oscura.
En la cocina asiática, combinar varios sabores que sean claramente perceptibles para nuestro paladar es crucial. La salsa de ajo y miel es una combinación de sabores dulces, salados y picantes. La salsa combina bien con la carne como adobo. Puedes usarla para preparar muslos de pollo.