Okonomiyaki to wytrawne, japońskie placuszki z dodatkami. Możesz do nich dodać owoce morza, ryby lub mięso. W naszym przepisie głównym dodatkiem jest banana blossom, czyli kwiat bananowca. Placuszki podane z majonezem i świeżym szczypiorkiem będzie smaczną i nietypową przekąską.

Liczba porcji: 4

Czas: 25 min.

Ostrość:

Podziel się

Drukuj

Składniki

100g panierki panko
1 łyżka sosu sojowego jasnego
540 g banana blossom pokrojony w cienkie paski
½ główki małej białej kapusty pokrojonej w cienkie paski
4 jajka
szczypta soli
olej do smażenia

Sos :

1 arkusz nori pocięty w długie paski
1 łyżka sezamu
4 łyżki majonezu
1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sposób przygotowania

Kwiat bananowca i przełóż go na sito. Wypłucz go dobrze pod bieżącą zimną wodą. Następnie dokładnie odsącz i pokrój.
Jajka wbij do miski i ubij na jednolitą masę. Dopraw solą i sosem sojowym. Kapustę pokrój, przełóż do dużej miski. Wymieszaj z kwiatem bananowca i panko.
Rozgrzej patelnię i za pomocą łyżki uformuj duże placki (o średnicy około 15 cm). Smaż na średnim ogniu z obu stron, do uzyskania złotego koloru.
Podawaj z dodatkiem majonezu, sezamem, nori. Całość posyp szczypiorkiem.

...