Massaman curry z kurczakiem

Składniki

2 saszetki Pasty Massaman curry Kanokwan

800 ml Mleczka kokosowego BIO 20-22% House of Asia

3-4 łyżki Sosu rybnego House of Asia

200 g Ryżu jaśminowego Lotus Rice

500 g mięsa z podudzia kurczaka pokrojonego w małe kawałki

200 g pokruszonych orzeszków ziemnych (niesolonych)

500 g ziemniaków obranych i pokrojonych w większą kostkę

2 cebule czerwone pokrojone w drobną kostkę

5-6 liści laurowych

3 łyżki posiekanej kolendry

1 limonka pokrojona w cząstki

Sposób przygotowania

1. Ryż przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. Do garnka wlej mleczko kokosowe, doprowadź do wrzenia, następnie dodaj pastę curry i gotuj, aż pasta całkowicie się rozpuści.

3. Dodaj orzechy, kurczaka i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut.

4. Następnie dodaj ziemniaki, cebule, liście laurowe i gotuj przez około 20 minut do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, pod koniec dopraw sosem rybnym.

5. Gotowe danie podawaj z ugotowanym wcześniej ryżem, cząstkami limonki i posyp kolendrą.