Mini burgery z pastą curry i azjatycką surówką Pysznie czy przepysznie

Składniki

Surówka:

• 1 łyżeczka Sezamu białego House of Asia
• 1 łyżeczka Octu ryżowego House of Asia
• 150 g czerwonej kapusty
• 1 marchewka
• 1 ogórek zielony
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka oleju

Mięso do burgerów:

• 1/2 łyżeczki Pasty z czosnku House of Asia
• 2 łyżeczki Zielonej pasty curry Kanokwan
• 500 g mięsa mielonego wołowego na burgery (antrykot, pręga, łata)
• Kilka gałązek kolendry
• Kilka listków mięty
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 30 ml wody

Sos:

• 1 łyżeczka Sosu Sriracha House of Asia
• 2 łyżki majonezu

Dodatkowo:

• 8 małych bułek do burgerów
• Cebula czerwona marynowana lub świeża
• Świeża kolendra

Sposób przygotowania

1. Kapustę, marchewkę i ogórka pokrój w drobne paski, najlepiej obieraczką Julienne. Warzywa przełóż do miski, dodaj sezam, sól, pieprz, cukier, ocet ryżowy i olej. Całość wymieszaj.
2. Mięso przełóż do miski, dodaj pastę z czosnku, sól, pieprz, pastę curry zieloną, posiekaną kolendrę i miętę oraz wodę. Mięso wymieszaj na jednolitą masę. Uformuj płaskie kotlety, nieco większe niż średnica bułki. Mięso grilluj po 5 min z każdej strony.
3. Majonez wymieszaj z sosem sriracha. Bułki grilluj, aż będą miały złoty kolor. Na spód bułki rozsmaruj sos, ułóż surówkę, następnie mięso, cebulę, gałązkę kolendry i całość przykryj drugą połówką bułki.

TIP: Przygotuj marynowaną cebulę z tego przepisu Kliknij tutaj>