Poznajcie wersję przepisu Jedzpysznie na kurczaka Generała Tso. Soczyste polędwiczki z kurczaka w glazurze pomarańczowej z dodatkiem sosu sojowego, sriracha i octu ryżowego to prawdziwa petarda. Chrupiące kawałeczki podaj z surówką z kiełków mung i pyszne danie gotowe. Koniecznie sprawdźcie jak Anna Zyśk robi ten przepis krok po kroku> Kliknij tutaj

Liczba porcji: 2

Czas: 50 min.

Ostrość:
łagodne

Podziel się

Drukuj

Składniki

200g panierki panko
prażony biały sezam
400 g polędwiczek z kurczaka
Sól i pieprz
3 białka
Mąka
Olej

Sos:

5 g octu ryżowego
15 g sosu sojowego jasnego
15 g sosu sriracha
3 pomarańcze
10 g cukru
2 cm imbiru
2 ząbki czosnku
15 g skrobi ziemniaczanej
Woda

Surówka:

1 op. kiełków fasoli Mung
prażony sezam
10 g oleju sezamowego
1 pęczek szczypioru

Sposób przygotowania

Polędwiczki dopraw do smaku solą i pieprzem. Białka ubij na sztywną pianę. Panierkę panko wymieszaj z uprażonym na suchej patelni sezamem. Polędwiczki obtaczaj kolejno w mące, białku i panierce. Ułóż je na blasze, spryskaj olejem i piecz w 200*C przez ok. 20 minut.
W międzyczasie przygotuj sos. Wyciśnij sok z pomarańczy, dodaj do niego cukier, ocet, sos sriracha, sos sojowy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i imbir. Dokładnie wymieszaj.
W oddzielnej misce połącz skrobię z niewielką ilością wody.
Na rozgrzaną patelnie dodaj sos, gdy zacznie się gotować, dodaj skrobie i dokładnie mieszaj, aż sos zgęstnieje. Upieczonego kurczaka dokładnie obtocz w gotowej glazurze.
Kurczaka podawaj z surówką z kiełków. Odsączone kiełki fasoli mung połącz z posiekanym szczypiorem, prażonym sezamem i olejem sezamowym.

...