Pad thai z krewetkami i zieloną dymką

Składniki

• 100 g makaronu ryżowego 5mm
• 1 łyżeczka pasty z czosnku lub 2 ząbki posiekanego czosnku
• 2 łyżki sosu rybnego
• 70 g pasty Pad Thai Kanokwan
• 6 obranych i oczyszczonych krewetek (16×20) lub 100 g piersi z kurczaka
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 jajka
• 3 łyżki oleju

Opcjonalnie:

• 4 łyżki zielonej dymki pokrojonej w 3 cm słupki
• 2 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych

Sposób przygotowania

1. Makaron namocz w zimnej wodzie i odstaw na 30 min.
2. Do rozgrzanego woka wlej olej, podsmaż cebulę z czosnkiem i dodaj krewetki. Smaż minutę i odłóż.
3. Do woka wbij jajka i poczekaj, aż się zetną. Dodaj namoczony wcześniej makaron i wymieszaj z pastą pad thai. Na koniec opcjonalnie posyp danie dymką i orzeszkami.

TIP: Jeśli makaron będzie zbyt twardy, dolej wrzącej wody.

Aby wzbogacić danie możesz dodać kiełki fasoli mung, kolendrę i limonkę.