Mango sticky rice, a w oryginale Khao Niao Mamuang to jeden z najbardziej popularnych deserów w Tajlandii. Pyszne połączenie ryżu, mleczka kokosowego i pulpy mango Alphonso bez dodatku cukru. Jest szybki i prosty w przygotowaniu, a jak samodzielnie go wykonać podpowiada Deliciousplace.pl.

Liczba porcji: 2

Czas: 40 min.

Ostrość:

Podziel się

Drukuj

Składniki

120 g Ryżu do sushi House of Asia
200 ml Mleczka kokosowego 12-14% House of Asia
225 g Pulpy z mango Alphonso bez dodatku cukru QF Quality Food
Skórka z 1 limonki
1 mniejsze mango
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka prażonego sezamu
2 łyżeczki prażonych siekanych pistacji
1 łyżka cukru
Szczypta soli
Woda
Listki mięty lub melisy do podania

Sposób przygotowania

Ryż wypłucz kilkukrotnie w zimnej wodzie i przełóż do garnka. Następnie wlej 100 ml wody i dodaj sól. Garnek przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu 6 minut, po tym czasie odstaw go jeszcze na 10 minut.
W drugim garnku zagotuj 3/4 mleczka kokosowego z cukrem i przelej do ryżu. Dodaj połowę startej skórki z limonki, całość dokładnie wymieszaj i przykryj pokrywką na kolejne 10 minut.
Mąkę ziemniaczaną rozmieszaj z 2 łyżkami wody, dodaj do pozostałego mleczka kokosowego i gotuj, aż zgęstnieje, cały czas mieszając.
Na dno miseczek wyłóż ryż (możesz użyć do tego metalowego ringu), następnie pulpę mango. Deser udekoruj cząstkami świeżego mango, sosem kokosowym, posyp pistacjami, sezamem i skórką limonki.