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Enten-Chow-Mein in 5 Geschmacksrichtungen

Name: Enten-Chow-Mein in 5 Geschmacksrichtungen
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 250 g Chow Mein Nudeln; 1 doppelte Entenbrust mit Haut, ausgenommen und gewaschen; 2 mittelgroße Karotten, in Stifte geschnitten; 100 g grüne Erbsen (gefroren); 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; ein Bund Schnittlauch, in 1 cm große Stücke geschnitten.; 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl; 1 Esslöffel Fünf-Gewürze-Pulver; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 4 Esslöffel Woköl; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel helle Sojasauce; 1 Esslöffel weiße Sesamsamen, in einer trockenen Pfanne geröstet; 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl

20 Minuten + 20 Minuten Marinierzeit

4 Portionen

leicht

3.7 / 5. Anzahl der Stimmen: 37

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Probieren Sie eine neue Interpretation des klassischen Wokgerichts! Saftige Ente, mariniert in Sojasauce, Knoblauch und Sesam und in aromatischer Fünf-Gewürze-Mischung angebraten, harmoniert perfekt mit Gemüse und bissfesten Chow-Mein-Nudeln. Sesamöl und geröstete weiße Sesamsamen runden das Gericht ab – ein Geschmackserlebnis, das Sie direkt nach Asien entführt!

Noodles Gemüse Ente Chinesisch 15-30 Minuten

Zutaten

250 g Chow Mein Nudeln
1 doppelte Entenbrust mit Haut, ausgenommen und gewaschen
2 mittelgroße Karotten, in Stifte geschnitten
100 g grüne Erbsen (gefroren)
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
ein Bund Schnittlauch, in 1 cm große Stücke geschnitten.
1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
1 Esslöffel Fünf-Gewürze-Pulver

Fleischmarinade

1 Knoblauchzehe, fein gehackt
4 Esslöffel Woköl
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel helle Sojasauce
1 Esslöffel weiße Sesamsamen, in einer trockenen Pfanne geröstet
1 Esslöffel geröstetes Sesamöl

Eine Zubereitungsmethode

Überschüssiges Fett von den Entenbrüsten entfernen. Jede Brust der Länge nach halbieren und anschließend in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Zutaten für die Marinade vermengen. Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben und die Marinade darüber gießen. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Das Fleisch zusammen mit der Marinade in den erhitzten Wok geben. 4 Minuten anbraten.
Gemüse und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Die Nudeln hinzufügen. Umrühren, bis sich die Aromen verbunden haben.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.