HAUS ASIEN
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Cremige Zwiebelsuppe mit Tortilla-Chips
Diese zarte, samtige Cremesuppe mit gerösteten Zwiebeln, verfeinert mit Kara-Kokosmilch und aromatischer House of Asia Miso-Paste, wird Sie mit ihrem intensiven Geschmack begeistern. Knusprige Casa del Sur Tortilla-Chips, frische Sprossen und Frühlingszwiebeln verleihen ihr eine besondere Note. Diese Kombination aus cremiger Suppe und knackigen Toppings macht jede Mahlzeit unvergesslich!
Gemüse 
bis zu 15 Minuten Zutaten
- 400 ml Light Kara Kokosmilch
- 2 EL House of Asia helle Sojasauce
- 2 EL House of Asia leichte Miso-Paste
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 g Zwiebeln, grob gewürfelt
- 2 Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt
- 50 g Petersilie, grob gehackt
- 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2-3 Zweige frischer Thymian
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz
Tortilla-Chips:
- 2 Casa del Sur Weizen-Wraps
- 200 ml Rapsöl
- Prise Salz
Zum Servieren:
- Jegliche Sprossen, z. B. Lauch
- Fein gehackte Frühlingszwiebeln
Eine Zubereitungsmethode
- Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln, salzen und mit Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) etwa 30 Minuten backen, bis es weich ist.
- Die Brühe in einen Topf geben, das geröstete Gemüse hinzufügen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen und umrühren. Die Misopaste einrühren und mit Sojasauce abschmecken.
- Schneiden Sie die Weizen-Wraps in 2x2 cm große Quadrate, erhitzen Sie das Öl und frittieren Sie die Tortilla-Chips. Legen Sie die frittierten Chips auf ein Küchenpapier und würzen Sie sie mit Salz oder anderen Gewürzen.
- Die fertige Suppe mit Pommes frites, Sprossen und Frühlingszwiebeln servieren.
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