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Hering mit sonnengetrockneten Tomaten und Chilipaste (Haus Asien)

Würziger Hering mit getrockneten Tomaten

20 Minuten

4 Portionen

scharf

4.9 / 5. Anzahl der Stimmen: 57

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Hering gehört einfach auf den Festtagstisch. Wie wäre es, wenn Sie ihn etwas würzen würden? Folgen Sie dem Tipp unseres Küchenchefs und fügen Sie die aromatische Chilipaste von House of Asia hinzu. alter französischer Dijon-Senf aus Maille.

Gemüse

15-30 Minuten

Zutaten

1 Esslöffel House of Asia Chilipasten

3 EL Altfranzösischer Dijon-Senf

2 Esslöffel eingelegte Gurken, gewürfelt

8-10 Matias-Heringsfilets in Salzlake

6-8 getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten, und 1 Esslöffel Olivenöl

2 mittelgroße Schalotten, in Ringe geschnitten.

2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch

Pfeffer nach Geschmack

Wasser mit Zitrone zum Einweichen der Heringe

Eine Zubereitungsmethode

1. Den Hering etwa eine Stunde in Zitronenwasser einweichen. Anschließend herausnehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In mittelgroße Stücke schneiden und in eine weite Schüssel geben. Schalotten, Tomaten, Gurken, Senf und Chilipaste hinzufügen, mit Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

2. Zum Schluss Schnittlauch und das sonnengetrocknete Tomatenöl hinzufügen, nochmals vermengen und mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

TIPP: Servieren Sie das fertige Gericht mit gekochten Kartoffeln.