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Kung Pao Hühnchen mit Zucchini und Reis
Kung Pao ist ein einzigartiges Gericht aus der Sichuan-Küche, gefüllt mit einer köstlichen Sauce und knackigen Erdnüssen. Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit einem Influencer. Anita.79.79wurde außerdem mit Zucchini verfeinert. Guten Appetit!
Hähnchen 
Reis 
Chinesisch 
über 30 Minuten Zutaten
- 100 g Kung Pao Paste
- 3 EL helle Sojasauce
- 2 Esslöffel Kokosblütenzucker
- 2 EL Reisessig
- 300 g Sushi-Reis
- 20 g schwarzer Sesam
- 400 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 3 Esslöffel Kartoffelmehl
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 1 cm Ingwer, fein gehackt
- 1 fein gehackte Chilischote nach Geschmack
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 300 g Erdnüsse
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 250 ml Wasser
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zum Servieren:
- sesam
- Petersilie
- Schnittlauch
Eine Zubereitungsmethode
- Die Hähnchenbrust in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit 2 Esslöffeln Kartoffelstärke bestäuben. 2 Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
- Bereiten Sie den Sushi-Reis nach Packungsanweisung zu, geben Sie dann schwarze Sesamsamen hinzu und formen Sie daraus Kugeln.
- Das restliche Öl in einem Wok erhitzen und Ingwer, Knoblauch, Chili und Zwiebeln darin anbraten. Nach kurzer Zeit die Zucchini hinzufügen und köcheln lassen, bis sie fast gar sind.
- In einer Schüssel Wasser mit 1 Esslöffel Kartoffelstärke verrühren. Die Mischung in den Wok gießen. Hähnchen, Paprika, Sojasauce, Reisessig, Kung-Pao-Paste, Zucker und Erdnüsse hinzufügen.
- Das fertige Gericht mit Reis servieren, der mit Sesamsamen, Petersilie und Schnittlauch bestreut ist.
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