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House of Asia Panko-panierte Mozzarella-Sticks

Mozzarella-Sticks in Panko-Panade

25 min.

4 Portionen

leicht scharf

4.9 / 5. Anzahl der Stimmen: 7

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Wir kennen wahrscheinlich alle die klassischen Mozzarella-Sticks. Zeit also, dieses Rezept etwas abzuwandeln und ihm eine asiatische Note zu verleihen! Japanische Panko-Panade macht diese Käsesticks noch knuspriger.

Japanisch

15-30 Minuten

Zutaten

100 g Panko-Paniermehl
1 Teelöffel Chilipaste
3 Mozzarellakugeln, in Stücke geschnitten
2 Eier
3-4 Esslöffel Weizenmehl
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Öl zum Braten

Eine Zubereitungsmethode

Den Mozzarella aus der Verpackung nehmen und gründlich trocken tupfen. In Scheiben schneiden, in Chili marinieren und anschließend leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Die Mozzarellascheiben zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Panko wenden, dabei leicht andrücken, damit die Panko-Semmelbrösel gut am Käse haften. Falls die Panade zu dünn ist, den Vorgang mehrmals wiederholen.
In heißem Öl goldbraun frittieren. Anschließend die Mozzarella-Sticks auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit Ihrer Lieblingssauce servieren.