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Garnelen in Butter-Wein-Sauce mit Zitronengras
Köstliche Garnelen in cremiger Butter-Wein-Sauce sind eine hervorragende Idee für ein leckeres Abendessen zu zweit. Serviert mit knusprigem Brot und Ihren Lieblingszutaten, ergeben sie ein köstliches Gericht, das sich schnell zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche entwickeln wird.
Garnele 
Thailand 
bis zu 15 Minuten Zutaten
- 3 TL Zitronengraspaste
- 1 Teelöffel Chilipaste
- 3 EL Olivenöl
- 400 g geschälte und geputzte Garnelen
- 2 Schalotten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g kalte Butter
- 100 ml trockener Weißwein
- 4 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Eine Zubereitungsmethode
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Schalotte und Knoblauch darin andünsten. Anschließend die Garnelen dazugeben und von jeder Seite 30 Sekunden anbraten.
- Den Wein in die Pfanne gießen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren. Vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren die Butter einrühren, bis die Sauce cremig ist. Zitronengraspaste und Chilipaste hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren. Mit Schnittlauch bestreuen.
- Garnelen schmecken am besten mit knusprigem Toast.
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