Pad Thai mit Garnelen und Hähnchen

Eine Zubereitungsmethode

1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. 
2. Die Bohnen anschließend 3 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
3. Die Eier in einer Schüssel leicht salzen und verquirlen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel schräg in 3–4 cm lange Stücke schneiden.
4. Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser in dünne Streifen.
5. Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gründlich vermischen.
6. Einen Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen, die Eier hineingeben und das Omelett braten – nicht wenden! Während des Bratens die Ränder vorsichtig anheben, damit der Teig darunter fließen kann. In Stücke reißen und in eine Schüssel geben.
7. Zwei Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch und Chili hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Sekunden anbraten.
8. Fleisch und Garnelen in den Wok geben und bei starker Hitze braten, bis sie von allen Seiten Farbe annehmen – dabei ständig umrühren 🙂
9. Nudeln, Soße, Frühlingszwiebeln, grüne Bohnen und die Hälfte der Sprossen hinzufügen. Umrühren und maximal eine Minute bei starker Hitze kochen lassen.
10. Die Omelettstücke hinzufügen und vorsichtig vermengen.
11. Auf Tellern anrichten, mit Sprossen, gehackten Nüssen, Korianderblättern und Limettenvierteln garnieren.