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Garnelensuppe mit Kokosmilch

15 Minuten

2 Portionen

scharf

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Haben Sie schon einmal Garnelensuppe gegessen? Wenn nicht, wird es höchste Zeit, dass Sie sie probieren! Mateusz Krojenka – ein sehr talentierter Koch mit MasterChef – hat für Sie ein Rezept für Garnelensuppe auf Basis unserer Kokosmilch und unseres roten Currys vorbereitet.

Garnele

Thailand

bis zu 15 Minuten

Zutaten

400 ml House of Asia Kokosmilch
50 ml Fischsauce Haus Asien
1 Teelöffel Rote Currypaste Haus Asien
12 große Garnelen
4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 große weiße Zwiebel, gewürfelt
1 Chilischote, in Scheiben geschnitten
5 cm mittelgroßer Lauch
50 g Butter
Saft einer halben Zitrone
500 ml Gemüsebrühe
Eine Prise Salz und weißer Pfeffer

Eine Zubereitungsmethode

Zwiebel, Knoblauch und Chili in die Pfanne geben und in heißer Butter etwa 2 Minuten anbraten, dann die Currypaste hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Garnelen schälen, in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei Minuten braten, dann die Brühe angießen.
Den geschnittenen Lauch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Anschließend Kokosmilch und Fischsauce hinzufügen. Alles gut vermischen. Zum Schluss den Zitronensaft dazugeben. Wer mag, kann auch noch etwas frischen Koriander hinzufügen.