HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Curry mit Hähnchen, Blumenkohl und Saubohnen
Ein Koch speziell für Sie Jakub Kuroń hat ein Rezept für ein köstliches sommerliches Hühnercurry mit Saubohnen und Blumenkohl zubereitet. Haben Sie schon einmal etwas Ähnliches probiert? Wir können es wärmstens empfehlen – es zergeht auf der Zunge! Das Gericht ist in nur 20 Minuten fertig.
Hähnchen 
Gemüse 
Thailand 
15-30 Minuten Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 Knoblauchzehen
- Ein Stück Ingwer (3 cm)
- eine Tasse Blumenkohlröschen
- 250 g Saubohnen
- 1 kleiner Maiskolben
- dürfen Kokosmilch 5-7%
- 2 TL Massaman-Currypaste
- 3 EL helle Sojasauce
- 1 Esslöffel Kokosöl
- frischer Koriander
- Salz
Eine Zubereitungsmethode
- Saubohnen und Maiskolben 5 Minuten in Salzwasser kochen. Anschließend abkühlen lassen. Das Gemüse kann in Eiswasser abgeschreckt werden.
- Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das in große Würfel geschnittene Hähnchenfleisch darin anbraten. Sobald das Fleisch gebräunt ist, mit Salz würzen und geriebenen Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Weitere 1–2 Minuten braten, dann die Blumenkohlröschen, die geschälten Saubohnen und die Maiskörner dazugeben. Die Kokosmilch gut schütteln und in die Pfanne gießen. Massaman-Currypaste und Sojasauce hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Reisnudeln und frischem Koriander servieren.
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