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Hähnchen mit Mango und rotem Curry

30 Minuten

1 Portion

scharf

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Hähnchen mit Mango und rotem Curry ist ein köstliches thailändisches Gericht für alle, die es gerne scharf mögen. Die Verwendung von erfrischendem Zitronengras, Limette, süßer Mango und würziger Currypaste verleiht dem Gericht einen einzigartigen Charakter und Geschmack. Guten Appetit!

Hähnchen

Früchte

Thailand

15-30 Minuten

Zutaten

Salat:

200 ml Kokosmilch 5-7% House of Asia
4 TL House of Asia Rote Currypaste
1 Esslöffel House of Asia Limettensaft
1 große reife Mango
2 Schalotten
2 Stück Zitronengras
frischer Koriander
2 Knoblauchzehen
2 cm geriebener Ingwer

Zubereitung der Hähnchenmarinade:

1 Esslöffel House of Asia helle Sojasauce
50 g Weiße Sesamsamen von House of Asia
300 g Hähnchenbrust
1 Ei
2 Esslöffel Öl
geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe

Eine Zubereitungsmethode

Die Schalotte in Ringe schneiden und kurz in einer Pfanne anbraten.
Currypaste, Gewürze, geriebenen Ingwer, Knoblauch und Kokosmilch hinzufügen und ständig rühren.
Zitronengras in kleine Stücke (diagonal geschnitten) hinzufügen.
Die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten, mit Limettensaft beträufeln, mit Koriander bestreuen und beiseitestellen.
Dann das Hähnchen in Streifen schneiden und die Panade vorbereiten.
Verquirltes Ei mit Sojasauce, gehacktem Ingwer und Knoblauch vermengen.
Das panierte Hähnchen in Öl frittieren oder im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius goldbraun backen.
Mit Reisnudeln servieren.