HAUS ASIEN
Siehe das Rezept
Rotes Curry mit Kürbis
Lust auf ein wärmendes Gericht, aber keine Lust, am Herd zu stehen? Wir haben das perfekte Rezept für Sie – ein wärmendes Kürbiscurry mit nur 7 Zutaten, zubereitet in 45 Minuten. (Serviervorschlag von …) Bring mich zum Löffel.
Gemüse 
Reis 
Thailand 
über 30 Minuten Zutaten
- 1 Esslöffel Knoblauchpaste oder 2-3 gehackte Knoblauchzehen
- 1-2 Esslöffel glutenfreie Fischsauce
- 50 g Kanokwan rote Currypaste
- 400 ml Kokosmilch 16-19% Kara
- 200 g Hokkaido-Kürbis, in 2 cm große Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln in 2 cm große Würfel geschnitten
- 3 Esslöffel Öl
optional:
- ½ Tasse Thai-Basilikum
Eine Zubereitungsmethode
- Die Currypaste in einer Pfanne 2 Minuten anbraten. Die Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren. In einen Topf umfüllen.
- Das Öl erneut in die Pfanne geben, den gehackten Kürbis, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Anschließend in den Topf mit der Kokosmilch und dem Currypulver geben. Mit Fischsauce abschmecken.
- Servieren Sie das fertige Gericht mit frischem Basilikum.
TIPP: Sie können für die Suppe auch anderes Gemüse verwenden, zum Beispiel Süßkartoffeln, Karotten, Sellerie oder Petersilienwurzel oder Topinambur – sie schmecken genauso gut.
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