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Knuspriger Fisch mit Currysauce

60 Minuten

1 Portion

scharf

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Fisch mit Currysauce ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Massaman-Currypaste zählt zu den schmackhaftesten Pasten und ergibt in Kombination mit Kokosmilch eine samtige und aromatische Sauce.

Thailand

über 30 Minuten

Zutaten

2 EL Massaman-Currypasten von House of Asia
1 Esslöffel House of Asia Fischsauce
200 ml House of Asia Kokosmilch
250 g Forellenfilet, in Dreiecke geschnitten
20 g ungesalzene Erdnüsse
1 Teelöffel Zucker
30 g rote Zwiebel, grob gewürfelt
Salz und Pfeffer abschmecken
Pflanzenöl zum Frittieren
Koriander zum Servieren

Eine Zubereitungsmethode

1. 100 ml Kokosmilch und die Currypaste in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Rühren, bis die Sauce glatt ist. Anschließend die restliche Milch, Erdnüsse, Zwiebel, Fischsauce und Zucker hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
2. Die Fischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in Mehl wenden.
3. Braten Sie den Fisch bei mittlerer Hitze goldbraun.
4. In einer Schüssel mit Sauce und frischem Koriander servieren.

Guten Appetit!