HAUS ASIEN
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Lachs in Currysauce
Exotik auf Ihrem Tisch in nur 15 minutLachs in aromatischer Massaman-Currysauce mit Kürbis, Koriander und Kokosmilch ist ein schnelles und dennoch raffiniertes Gericht. Seine dezente Schärfe macht es perfekt für den Alltag und erinnert an die besten Gerichte asiatischer Restaurants. Servieren Sie es mit Jasminreis und genießen Sie jeden Bissen!
Fisch 
Lachs 
Gemüse 
Reis 
Thailand 
bis zu 15 Minuten Zutaten
- 2 EL House of Asia Fischsauce
- 400 ml Kokosmilch 16-19% UHT Kara oder Kokosmilch 17-19% House of Asia
- 2 EL Massaman-Currypasten von House of Asia
- 300 g Lachsfilet
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 g Hokkaido-Kürbis, in kleine Würfel geschnitten
- eine Handvoll fein gehackter Frühlingszwiebeln
- eine Handvoll fein gehackter Koriander
- 1 Limette
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Zum Servieren gekochten Lotus-Jasminreis
Eine Zubereitungsmethode
- Das Lachsfilet in zwei Portionen schneiden, mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Limettenschale würzen. In einer Pfanne von jeder Seite etwa 3 Minuten braten.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Kürbis und rote Currypaste hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten. Anschließend Kokosmilch und Koriander dazugeben und gut verrühren, bis sich die Paste aufgelöst hat. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren garen, bis der Kürbis weich ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Zum Schluss mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken.
- Servieren Sie die fertige Currysauce mit Reis und gehackten Frühlingszwiebeln. Belegen Sie das Gericht mit einer separat gebratenen Portion Lachs.
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